Stärke ist im wahrsten Sinn in aller Munde. Ob Speisestärke, Maisstärke oder Stärkemehl, letztlich ist es ein aus mehreren Zucker-Einheiten zusammengesetztes Makromolekül. Pflanzen speichern in…
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Kaum jemand kennt das exotische und durchaus leckere „Abfallprodukt“ aus Zuckerrohr und Zuckerrüben: Melasse. Als Zuckeralternative fristet Zuckerrohrmelasse bislang neben den anderen Zuckeralternativen noch ein…
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Birkenzucker hört auch auf den Namen Xylit (oder die Marke Xucker) und gehört zu den weniger bekannten Zuckeraustauschstoffen und erfreut sich bei Insidern immer größerer…
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Im Internet geistern immer wieder neue Zuckerersatzstoffe herum. So auch Erythrit. Wir haben einmal genauer hingeschaut und verraten dir in diesem Ratgeber alles, was du…
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„Und jetzt erst mal was Süßes.“ Zucker ist aus unserer modernen Gesellschaft kaum noch wegzudenken: Egal ob es die Lieblingsschokolade aus dem Supermarkt sein soll…
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In gewisser Hinsicht spaltet Schokolade die Nation: Dem Einen ist sie eigentlich gleichgültig, während dem Anderen ein Leben ohne Schokolade einfach sinnlos erscheint! Letztere haben…
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Im Rahmen unseres Zuckerfrei Experiment sind wir bei der Recherche nach Lebensmittel ohne Zucker auch auf den Zuckerersatzstoff Zuckerrübensirup gestoßen. Wie auch die Anleitung zum…
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