– Zuckerfreies Rezept –
Ein ziemlich einfaches aber dennoch leckeres Gericht ist Ofengemüse ohne Zucker. Die Angaben zu den Zutaten sind natürlich nur Richtwerte. Schnippelt einfach ein wenig zuckerfreies Gemüse, dass ihr mögt und ab damit in den Ofen. Bei Pilzen und Tomaten ist das Gute, dass sie relativ viel Wasser verlieren, dass einen leckeren Sut ergibt.
Zutaten
Zutaten für 2 Personen • Snack oder Hauptspeise • ca. 40 Minuten • einfache Zubereitung
- 250 g Pilze
- 1 Zucchini
- 6 Kartoffeln
- 2 Tomaten
- weiteres zuckerfreies Gemüse
- Limette
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Olivenöl
- (optional) Gratinkäse oder Feta
- (optional) Schweinefleisch oder Hackfleisch
Zubereitung
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Gemüse ohne Zucker (ausgenommen der Kartoffeln) abwaschen und die Pilze und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln. Die Kartoffeln schälen und dann ebenfalls würfeln. Wenn ihr möchtet könnt ihr noch anderes Gemüse ergänzen.
In eine Auflaufform etwas Olivenöl geben und dieses in der Form verteilen. Das Gemüse hinzugeben und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Das Ganze dann noch mit Salz, Pfeffer und etwas Limetten Saft würzen.
(optional) Natürlich könnt ihr dem Ofengericht auch etwas Fleisch dazugeben. Ich würde Schweine- oder Hackfleisch empfehlen, da das nicht so schnell trocken wird im Ofen.
(optional) Mit Käse ist das Ofengemüse ohne Zucker auch sehr lecker. Hierfür könnt ihr entweder ganz am Anfang geraspelten Käse drüber streuen oder 3-5 Minuten vor dem Ende der Garzeit Fetakäse in Würfeln schneiden und dem Ofengemüse hinzugeben.
Beek, Cornelia
14. Februar 2018 at 18:13
Wie lange gart das Gemüse denn in der Originalzusammenstellung ca?
Daniel
15. Februar 2018 at 19:57
Hallo Cornelia, das Gemüse braucht so ca. 25-30 Minuten. Wenn die Kartoffeln durch sind, ist das Ofengemüse fertig 🙂 Liebe Grüße, Daniel
Pingback: REZEPT: Blaue Kartoffeln als Puffer mit Rettichsalat (auch vegan möglich)