– Zuckerfreies Rezept –
Die Mediterrane Küche ist eine der beliebtesten überhaupt. Doch um etwas Leckeres zu zaubern muss es nicht immer kompliziert sein und es braucht auch nicht viele Zutaten. Wie bei unserem Gemüse-Feta-Auflauf, der mit 3 Hauptzutaten und in ca. 30 Minuten genussfertig ist. Und das selbstverständlich zuckerfrei 🙂
Passende Sättigungsbeilagen sind zum Beispiel Bratkartoffeln oder ein leckeres Brot. Zuckerfrei wäre zum Beispiel Vollkornbrot eine gute Alternative.
Zutaten
Zutaten für 3-4 Personen • Snack oder Hauptspeise • ca. 30 Minuten • leichte Zubereitung • Auflaufform benötigt
- 1 große Zucchini
- 5 Tomaten
- 400g Fetakäse
- 1/2 Limette
- Oregano
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Als erstes den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Anschließend das Gemüse abwaschen. Die Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden und auch den Fetakäse in große Würfel schneiden.
Dann die Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten.
Jetzt werden die Zutaten aufgeschichtet. D.h. immer abwechselnd Tomate-, Zucchini- und Feta-Scheibe aufstellen bis die Auflaufform gefüllt ist.
Zum Schluss den Gemüseauflauf mit Salz, Pfeffer, Oregano und Limettensaft ordentlich würzen. Dann geht es für ca. 25 Minuten in den Ofen. Fertig 🙂