Zutaten

Zutaten für 2 Personen •  Hauptspeise •  ca. 40 Minuten • einfache Zubereitung

• 275g Blätterteig (eine Packung)
• 6 Pilze
• 2 Tomaten
• 350g Hähnchenbrust
• 100g geriebener Käse
• 80g Oliven
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Pfeffer
• Salz
• Rosmarin

Zubereitung

Den Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze, bzw. 200 Grad Umluft vorheizen.

Zunächst das Gemüse abwaschen. Dann die Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden und die Tomaten und Pilze würfeln und die Oliven halbieren.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Frühlingszwiebeln zusammen mit den Tomaten für ca. 2 Minuten kurz anbraten. Dann die Pilze und Oliven dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Das Hähnchenfleisch ebenfalls in kleine Stückchen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Fleisch in die Pfanne zum Gemüse geben und den Knoblauch dazupressen. Die ganze Mischung anschließend mit Rosmarin und Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchenfleisch nicht vollständig durchgaren, da es ja später noch im Ofen weitergegart wird.

Den Blätterteig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen. Mit einem Löffel die Hähnchen-Gemüse Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Hierbei beachten, dass nicht so viel Flüssigkeit auf den Blätterteig kommt, da dieser sonst beim Rollen leicht brechen kann. Als nächstes den Käse über die Mischung verteilen.

Als nächstes den Rand des Blätterteigs leicht nach innen falten und anschlißend den Blätterteig zusammenrollen. Ab in den Ofen auf mittlerer Stufe. Der Hähnchen-Gemüse-Strudel braucht ungefähr weitere 30 Minuten im Ofen.

Nach dem der Blätterteig aufgegangen ist den Hähnchen Gemüse Strudel ohne Zucker aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Lasst es euch schmecken 🙂